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行政院指出，學校午餐食安管理為社會大眾關注焦點，攸關全國學童飲食安全，而這部分由教育部、農委會及衛福部三方攜手合作，採「先輔導，後稽查」原則，分三階段輔導與查
核，以強化學校午餐的衛生安全。
第3階段則由衛福部邀集教育部及
農委會，針對需加強管理的團膳業者與學校自設廚房，執行中央部會聯合稽查，以強化學校午餐營養品質與衛生安全管理，落實「食安五環」改革政策。
此外，行政院也說，因應台灣夏季氣候炎熱，冰品、冷飲需求量大，食用冰塊的衛生安全不容忽視，食品安全聯合稽查專案小組預計於7月啟動冰塊製造業者聯合稽查，確保業者使用的水源、水質、製程及產品運送的衛生安全，從源頭、製造到運送，全程為民眾健康把關。
行政院7日召開「食品安全聯合稽查專案小組第33次會議」，檢視學校午餐聯合稽查專案執行規劃與辦理情形，並討論冰塊製造業者聯合稽查計畫。行政院指出，因應台灣夏季氣候炎熱，冰品、冷飲需求量大，食用冰塊的衛生安全不容忽視，專案小組預計在7月啟動冰塊製造業者聯合稽查，確保業者使用的水源、水質、製程及產品運送的衛生安全，從源頭、製造到運送，全程為民眾健康把關。
行政院進一步表示，第1階段學校午餐輔導培訓計畫由教育部統籌規劃，衛福部及農委會協同執行，於今年3月完成中央種子師資培訓，分別就學校午餐的驗收作業、四章一Q國產生鮮食材介紹及驗收應注意事項、學校及團膳業作業場所衛生安全查核、午餐成品與加工品或半成品食材衛生安全管理與抽驗等內容，加強地方政府教育、衛生及農政單位參與學校午餐相關事宜人員的食安管理知能。
行政院也指出，第2階段地方政府聯合訪視及稽查由農委會統籌規劃，配合學校午餐使用四
章一Q國產生鮮食材的政策推動，分為訪視及稽查2期程，針對各縣市政府所轄的團膳業者與學校自設廚房，由地方教育、衛生及農業主管機關共同針對食材驗收、登載在「校園食材登錄平台」的落實度，以及烹調製備與相關食材的衛生安全進行查核與抽驗。
記者楊佳穎／台北報導
▼行政院發言人徐國勇。（圖／資料
照，記者楊佳穎攝）
▲台灣夏季氣候炎熱，冰品、冷飲需求量大。（示意圖／記者黃克翔攝）
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